Quy trình đánh giá mối nguy trong ISO 22000 là một trong những yêu cầu quan trọng nhất của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp nhận diện, phân tích và kiểm soát các rủi ro có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn sản phẩm. Đây cũng là nội dung mà hầu hết doanh nghiệp gặp khó khăn khi triển khai, đặc biệt trong việc phân loại mức độ nghiêm trọng, xác định CCP/OPRP và thiết lập biện pháp kiểm soát phù hợp. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi giới thiệu tổng quan vai trò và ý nghĩa của quy trình đánh giá mối nguy, đồng thời đính kèm file PDF quy trình đánh giá mối nguy ISO 22000 để doanh nghiệp có thể tham khảo và áp dụng dễ dàng hơn trong thực tế.

DOANH NGHIỆP DOWNLOAD QUY TRÌNH ĐÁNH GIÁ MỐI NGUY PDF – Tại đây

Ý nghĩa của quy trình đánh giá mối nguy trong ISO 22000

Quy trình đánh giá mối nguy đóng vai trò nền tảng trong toàn bộ hệ thống ISO 22000. Thông qua quy trình này, doanh nghiệp xác định được đâu là mối nguy đáng lo ngại nhất, đâu là điểm kiểm soát cần ưu tiên và đâu là rủi ro có thể chấp nhận được. Việc đánh giá mối nguy giúp doanh nghiệp:

• Hiểu rõ các rủi ro có thể phát sinh trong từng công đoạn sản xuất

• Phân loại mức độ nghiêm trọng và khả năng xảy ra của từng mối nguy

• Xác định chính xác CCP, OPRP và các điểm cần giám sát liên tục => Tìm hiểu thêm về CCP OPRP

• Thiết lập biện pháp kiểm soát phù hợp nhằm ngăn ngừa hoặc giảm thiểu rủi ro

• Tăng tính nhất quán, giảm sai lỗi và nâng cao an toàn thực phẩm toàn diện

Đây cũng là bước mà tổ chức chứng nhận sẽ kiểm tra rất sâu trong quá trình đánh giá ISO 22000, bởi chất lượng của việc phân tích mối nguy quyết định hiệu lực của toàn hệ thống. Do đó, doanh nghiệp cần xây dựng quy trình rõ ràng, có minh chứng dữ liệu và đảm bảo áp dụng nhất quán trong thực tế.

TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO | GOOD VIỆT NAM

Văn phòng chứng nhận Quốc gia – GOOD Việt Nam là Tổ chức chứng nhận được cấp phép và chỉ định bởi Bộ Khoa học Công nghệ. GOODVN chuyên đánh giá  cấp chứng nhận ISO Quy trình đánh giá và cấp chứng nhận ISO của GOODVN tuân thủ quy định của pháp luât và quy tắc của Tổ chức tiêu chuẩn ISO Thế giới.

GOODVN trực tiếp cấp chứng nhận ISO có giá trị toàn quốc toàn quốc thông qua logo và dấu hiệu chứng nhận. GOODVN có văn phòng tại toàn quốc với nhiều chuyên gia giàu kinh nghiệm và chuyên nghiệp.

Chứng chỉ hiện đại ứng dụng công nghệ 4.0 Với phương châm hoạt động “Đánh giá một lần -> Cấp một chứng chỉ -> Được chấp nhận ở mọi nơi” và theo xu hướng công nghệ 4.0. GOODVN là tổ chức chứng nhận ở Việt Nam thiết lập Hệ thống truy xuất chứng chỉ thông qua mã QR code. Nhằm đảm bảo mọi khách hàng và đối tác của khách hàng ở mọi nơi đều có thể truy xuất được giá trị hiệu lực của chứng chỉ thông qua phần mềm quét mã QR code trên điện thoại thông minh tới hệ thống tra cứu khách hàng trên Website của Tổ chức chứng nhận. Việc này giúp công khai, minh bạch giá trị của chứng chỉ và có thể check thông tin ở mọi nơi, mọi lúc.

Với phương châm “Tối ưu – Chuẩn mực – Thân thiện và Chuyên nghiệp”: GOODVN luôn đặt mục tiêu giảm thiểu thời gian chậm trễ trong các công đoạn của hoạt động chứng nhận để đảm bảo doanh nghiệp nhận được chứng chỉ ISO 22000 trong thời gian phù hợp và tuân thủ đầy đủ theo chuẩn mực và quy trình chứng nhận.

• About
• Latest Posts

Good Việt Nam Auditor

Chuyên viên biên tập nội dung tại văn phòng chứng nhận quốc gia Good Việt nam

Latest posts by Good Việt Nam Auditor (see all)

• Quy trình vệ sinh khử trùng thiết bị – PDF (Download) - 10/12/2025
• Quy trình đánh giá mối nguy – PDF (Download) - 10/12/2025
• GOOD Việt Nam đánh giá và cấp chứng nhận ISO 22000 & HACCP cho Công ty TNHH BALAVA – Bước tiến quan trọng khẳng định chất lượng socola Việt - 09/12/2025