Công bố hợp quy thực phẩm| Thủ tục công bố hợp quy thực phẩm

Thực phẩm là nguồn dinh dưỡng tác động trực tiếp tới sự phát triển của cơ thể con người. Chính vì vậy nguồn gốc thực phẩm cần phải được đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt để không gây nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó chứng nhận hợp quy thực phẩm chính là minh chứng để doanh nghiệp, tổ chức thể hiện rằng sản phẩm của mình đã được kiểm soát theo quy định trước khi cho lưu hành trên thị trường tiêu dùng.

Tổng quan về công bố hợp quy thực phẩm

Căn cứ vào:

• Nghị định 38/2012/NĐ-CP Quy định chi tiết một số điều về Luật An toàn thực phẩm
• Thông tư số 19/2012/TT-BYT Hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.

Theo đó, thực phẩm sản xuất trong nước và nhập khẩu phải đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm. Sản phẩm thực phẩm phải xin giấy phép Công bố hợp quy hoặc Công bố phù hợp quy định  An toàn thực phẩm (công bố thực phẩm) do Cục An toàn thực phẩm cấp giấy phép.  Trong bài viết này, GOOD Việt Nam sẽ tập trung vào nội dung liên quan tới Công bố hợp quy thực phẩm.

Công bố hợp quy là gì?

Công bố hợp quy là việc tổ chức, cá nhân, đánh giá sự phù hợp của sản phẩm được công bố với quy chuẩn kỹ thuật (QCVN) tương ứng. Quy chuẩn kỹ thuật là quy định về mức giới hạn của đặc tính kỹ thuật và yêu cầu quản lý mà sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ, phải tuân thủ để bảo đảm an toàn, vệ sinh, sức khỏe con người, quyền lợi của người tiêu dùng và các yêu cầu thiết yếu khác. Quy chuẩn kỹ thuật do cơ quan nhà nước có thẩm quyền ban hành dưới dạng văn bản để bắt buộc áp dụng. (Điều 3, Luật tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật 68/2006/QH11).

Đối với ngành thực phẩm sẽ có một số sản phẩm thường gặp ứng với các quy chuẩn như sau:

• Chất lượng nước ăn uống phù hợp QCVN 1:2010/BYT
• Chất lượng nước sinh hoạt phù hợp QCVN 2:2010/BYT
• Chất được sử dụng để bổ sung kẽm, sắt, calci, magnesi, iod, acid folic vào thực phẩm phù hợp QCVN 3:2010/BY
•  Phụ gia thực phẩm phù hợp QCVN 4:2010/BYT
• Sản phẩm sữa dạng lỏng, dạng bột, chất béo từ sữa, sữa lên men, phomat phù hợp QCVN 5:2010/BYT
• Đồ uống không cồn, đồ uống có cồn, nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai phù hợp QCVN 6:2010/BYT
• Giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm, vi sinh vật, kim loại nặng trong thực phẩm phù hợp QCVN 8:2011/BYT
• Thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, muối ăn bổ sung i ốt phù hợp QCVN 9:2011/BYT
•  Nước đá dùng liền phù hợp QCVN 10:2011/BYT
• Bao bì dụng cụ bằng nhựa tổng hợp, bằng cao su, bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm QCVN 12:2011/BYT

Công bố phù hợp với quy định an toàn thực phẩm (công bố sản phẩm) là gì?

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm; đối với sản phẩm trước khi tung ra thị trường. Doanh nghiệp cần thực hiện thủ tục Công bố sản phẩm thực phẩm. Lúc này, việc doanh nghiệp sản xuất sản phẩm gì sẽ quyết định thủ tục công bố sản phẩm. Đối với 

• Nếu doanh nghiệp là những sản phẩm sau: thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn; phụ gia thực phẩm; chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; dụng cụ chứa đựng thực phẩm; vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm… hay gọi là thực phẩm thường. Doanh nghiệp sẽ phải thực hiện thủ tục “TỰ CÔNG BỐ THỰC PHẨM”
• Đối với sản phẩm: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe; thực phẩm dinh dưỡng y học; thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt; Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi; Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới; phụ gia thực phẩm không thuộc trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm hoặc không đúng đối tượng sử dụng do Bộ Y tế quy định thì sẽ thực hiện thủ tục ” ĐĂNG KÝ CÔNG BỐ SẢN PHẨM”

Danh mục sản phẩm phải Công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

• Sản phẩm thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn;
• Phụ gia thực phẩm;
• Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm;
• Dụng cụ, vật liệu bao gói, 

Thủ tục Công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định ATTP

Thủ tục công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định ATTP khác nhau như sau:

Trình tự công bố hợp quy

a) Bước 1: Đánh giá hợp quy
Tổ chức, cá nhân thực hiện đánh giá hợp quy theo một trong hai phương thức sau: Tự đánh giá hợp quy theo nội dung đánh giá hợp quy được quy định tại Khoản 1 Điều 3 của Thông tư này và thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận hoặc phòng kiểm nghiệm được thừa nhận; Thông qua tổ chức chứng nhận hợp quy do Bộ Y tế chỉ định.
b) Bước 2: Đăng ký bản công bố hợp quy
2. Hồ sơ công bố hợp quy:
a) Các giấy tờ, tài liệu được quy định tại Điều 5 và Điều 7 của Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm (sau đây gọi tắt là Nghị định số
38/2012/NĐ-CP);
b) Riêng kết quả kiểm nghiệm sản phẩm được quy định như sau: Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong vòng 12 tháng (bản gốc hoặc bản sao công chứng có kèm bản gốc để đối chiếu hoặc được hợp pháp hóa lãnh sự), gồm các chỉ tiêu theo yêu cầu của quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, của phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận hoặc phòng kiểm nghiệm được thừa nhận.

Trình tự công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm

a) Bước 1: Đánh giá phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Tổ chức, cá nhân thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận hoặc phòng kiểm nghiệm được thừa nhận; đánh giá phù hợp quy định an toàn thực phẩm dựa trên kết quả kiểm nghiệm và theo nội dung được quy định tại Khoản 2 Điều 3 của Thông tư này.
b) Bước 2: Đăng ký bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm CÔNG BÁO/Số 665 + 666/Ngày 25-11-2012 75
Tổ chức, cá nhân công bố sản phẩm lập và nộp hồ sơ công bố được quy định tại Khoản 2 Điều này đến cơ quan tiếp nhận đăng ký quy định tại Điều 7 của
Thông tư này.
2. Hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm:
a) Các giấy tờ, tài liệu được quy định tại Điều 6 và Điều 7 của Nghị định số
38/2012/NĐ-CP.
b) Riêng kết quả kiểm nghiệm sản phẩm được quy định như sau: Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong vòng 12 tháng (bản gốc hoặc bản sao công chứng có kèm bản gốc để đối chiếu hoặc được hợp pháp hóa lãnh sự), gồm các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, chỉ tiêu an toàn, của phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận hoặc phòng kiểm nghiệm được thừa nhận.

c) Kết quả thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm đối với thực phẩm chức năng có công dụng mới, được chế biến từ các chất mới hoặc theo công nghệ mới lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường Việt Nam chưa được chứng minh là an toàn và hiệu quả 

LƯU Ý:

 Bắt đầu từ ngày 02 tháng 02 năm 2018 theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP mới ban hành công bố hợp quy không còn được áp dụng nữa thay vào đó cơ sở, doanh nghiệp phải thực hiện thủ tục tự công bố / công bố sản phẩm.

=> Xem thêm về Công bố sản phẩm thực phẩm 2024 chi tiết tại đây

Nếu tổ chức, doanh nghiệp đang gặp khó khăn trong việc xin cấp chứng nhận hợp quy thực phẩm và hợp quy các ngành khác vui lòng đọc thêm các bài viết hoặc liên hệ ngay với GOOD Việt Nam để được giải đáp kịp thời.

• About
• Latest Posts

thaoauditor

Latest posts by thaoauditor (see all)

• Hướng dẫn doanh nghiệp đăng ký công bố sản phẩm bổ sung mới nhất - 13/12/2024
• Công bố hợp quy thực phẩm| Thủ tục công bố hợp quy thực phẩm - 11/12/2024
• Danh sách các tổ chức chứng nhận hợp quy phụ gia xi măng - 09/12/2024