Những thay đổi của ISO 22000:2018 so với ISO 22000: 2005

ISO 22000:2018 tích hợp dễ dàng với các hệ thống quản lý đang áp dụng rộng rãi khác (ISO 9001, ISO 14001, ..). ISO 22000:2018  tuân thủ theo cấu trúc mức cao (HLS). Ngoài ra, ISO 22000:2018 cũng được xây dựng trên nền tảng cơ bản của ISO 22000:2005. Việc triển khai, áp dụng, nâng cấp đối với các tổ chức đã áp dụng phiên bản 2005 tương đối thuận lợi.

Một vài điểm khác biệt và cần chú ý khi áp dụng ISO 22000:2018 so với ISO 22000:2005

1) Thay đổi của ISO 22000:2018 về các điều khoản do việc chấp nhận Cấu trúc tiêu chuẩn mới HLS

• Bối cảnh tổ chức và các bên quan tâm:

Điều 4.1, các vấn đề bên ngoài và nội bộ, giới thiệu các điều khoản mới để xác định và giám sát hệ thống kinh doanh.
Điều 4.2, nhu cầu và mong đợi của các bên quan tâm, giới thiệu nhu cầu xác định và hiểu các yếu tố có thể (có khả năng) ảnh hưởng đến việc đạt được kết quả mong muốn của hệ thống quản lý.

• Tăng cường sự nhấn mạnh về cam kết lãnh đạo và quản lý:

Điều 5.1 bao gồm các yêu cầu mới để thể hiện sự tích cực tham gia và chịu trách nhiệm về hiệu quả của hệ thống quản lý.

• Quản lý rủi ro:

Điều 6.1 yêu cầu xác định, xem xét và, khi cần thiết, hành động để giải quyết bất kỳ rủi ro nào có thể tác động (hoặc tích cực hay tiêu cực) đến kết quả dự kiến của hệ thống quản 

• Tăng cường tập trung vào các mục tiêu như kiểm soát để cải tiến:

Những thay đổi này có thể được tìm thấy trong Điều 6.2, và Điều đánh giá hiệu năng 9.1.

• Các yêu cầu mở rộng liên quan đến thông tin liên lạc:

Điều 7.4 bây giờ có tính mô tả cao hơn về “cơ học” của giao tiếp, bao gồm việc xác định cái gì, khi nào và cách giao tiếp.

• Yêu cầu ít nghiêm ngặt hơn đối với sách hướng dẫn về an toàn thực phẩm:

Thay đổi được giới thiệu trong Điều 7.5. Yêu cầu rõ ràng để có một thủ tục được ghi lại đã được loại bỏ.

2) Những thay đổi khác dành riêng cho ISO 22000:2018 và quản lý an toàn thực phẩm

• Chu kỳ PDCA

Tiêu chuẩn làm rõ chu kỳ Kế hoạch-Thực hiện-Kiểm tra-Cải tiến, bằng cách có hai chu kỳ riêng biệt trong tiêu chuẩn làm việc cùng nhau: một bao gồm hệ thống quản lý và một, bao gồm các nguyên tắc của HACCP.

Chu trình PCDA trong ISO 22000:2018 được mô tả tóm tắt như sau:

– Lập kế hoạch: Thiết lập các mục tiêu của hệ thống và quá trình của nó, cung cấp các nguồn lực cần thiết để chuyển giao các kết quả, xác định và giải quyết các rủi ro & cơ hội.

– Thực hiện :  Thực hiện những gì đã hoạch định.

– Kiểm tra :  Theo dõi và (khi có thể) đo lường các quá trình và các sản phẩm, phân tích và đánh giá thông tin và dữ liệu hình thành từ việc theo dõi, đo lường và các hoạt động xác nhận, và báo cáo các kết quả. 

– Hành động : Thực hiện các hành động cải tiến kết quả hoạt động khi cần thiết

• Phạm vi hiện nay bao gồm thực phẩm động vật:

Thức ăn cho động vật không sản xuất lương thực cho con người.

• Một số thay đổi của ISO 22000:2018 trong định nghĩa

‘Tác hại’ được thay thế bằng ‘hiệu ứng sức khỏe bất lợi’ để đảm bảo tính nhất quán với định nghĩa về nguy cơ về an toàn thực phẩm. Việc sử dụng ‘bảo đảm’ làm nổi bật mối quan hệ giữa người tiêu dùng và sản phẩm thực phẩm, dựa trên sự đảm bảo an toàn thực phẩm.

• Truyền đạt chính sách an toàn thực phẩm

Điều 5.2.2: Yêu cầu quản lý một cách rõ ràng để tạo điều kiện cho các nhân viên hiểu rõ các chính sách an toàn thực phẩm.

• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Mục tiêu

Thiết lập các mục tiêu cho hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được quy định cụ thể hơn trong Điều 6.2.1 và bao gồm các mục như v.d. ‘Phù hợp với yêu cầu của khách hàng’, ‘được giám sát’ và ‘được xác minh’.

• Kiểm soát các quy trình, sản phẩm hoặc dịch vụ được cung cấp bên ngoài

Điều 7.1.6: Điều khoản này giới thiệu sự cần thiết phải kiểm soát các nhà cung cấp sản phẩm, quy trình và dịch vụ (bao gồm các quy trình thuê ngoài) và đảm bảo truyền thông đầy đủ các yêu cầu liên quan. yêu cầu hệ thống quản lý.

Ngoài ra, có một số thay đổi của ISO 22000:2018 so với ISO 22000:2005 liên quan đến hệ thống HACCP.

Những thay đổi của  ISO 22000: 2018 và ISO 22000: 2005 về Điều khoản ( Yêu cầu)

Thời gian thực hiện tư vấn và chứng nhận ISO 22000:  

  – Tư vấn và áp dụng ISO 22000: 60 – 90 ngày
  – Chứng nhận ISO 22000 : 15 – 30 ngày

TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN ISO 22000 | GOODVN

Tổ chức chứng nhận GOODVN với đội ngũ nhân viên, chuyên gia tư vấn chuyên nghiệp: Chứng nhận ISO 22000, đào tạo ISO 22000 cam kết mang đến cho quý khách dịch vụ tốt nhất.

GỌI NGAY: 0945.001.005 – 024.2231.5555

CHÚNG TÔI Ở ĐÂY ĐỂ PHỤC VỤ BẠN !

VĂN PHÒNG CHỨNG NHẬN QUỐC GIA – GOOD VIỆT NAM

Trụ sở:          Số 50B Mai Hắc Đế, P. Nguyên Du, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội

Hotline:          0945.001.005 – 024.2231.5555

E-mail:           chungnhanquocgia.com@gmail.com – info@chungnhanquocgia.com

Website:        www.chungnhanquocgia.com