VietGap là gì? Các chứng nhận VietGap khác nhau như thế nào

VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices) là các quy định về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho các sản phẩm nông nghiệp, thủy sản ở Việt Nam; bao gồm những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn các tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, sơ chế đảm bảo sản phẩm an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khoẻ người sản xuất và người tiêu dùng, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Tiêu chuẩn VietGap là gì?

Tiêu chuẩn/ quy phạm VietGAP được biên soạn dựa trên quy định của luật pháp Việt Nam (Luật an toàn thực phẩm, Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật, Luật Bảo vệ môi trường, Luật Tài nguyên nước,…), hướng dẫn của FAO và tham khảo quy định tại các tiêu chuẩn AseanGAP, GlobalGAP, EurepGAP, HACCP.

Các loại tiêu chuẩn Vietgap

Tiêu chuẩn Vietgap tại Việt Nam được chia ra làm những loại tiêu chuẩn như sau

VietGap trồng trọt

Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu thực hành nông nghiệp tốt trong sản xuất, sơ chế sản phẩm trồng trọt dùng làm thực phẩm. Gồm những yêu cầu trong sản xuất, sơ chế sản phẩm trồng trọt để: bảo đảm an toàn thực phẩm; chất lượng sản phẩm; sức khỏe và an toản lao động đối với người sản xuất; bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.

Yêu cầu trong quá trình sản xuất sản phẩm của tiêu chuẩn VIETGAP:

1. Yêu cầu về khu vực sản xuất

• Khu vực sản xuất phải đáp ứng được các tiêu chuẩn về giẩm thiểu nguy cơ ô nhiễm khó bụi, ô nhiễm chất thải, hóa chất. VD: bệnh viện, khu chăn nuôi, bãi rác, khu công nghiệp….
• Thực hiện đánh giá nguy cơ ô nhiễm sản phẩm về hóa học và sinh học trước sự ảnh hưởng của môi trường khu vực xung quanh. Trong khi khi xác định mối nguy hại phải có ngay biện pháp kiểm soát hiệu quả hoặc dừng lại sản xuất sản phẩm
• Khu vực sản xuất Vietgap trồng trọt phải có mã số
• Phân biệt rõ khu vực sản xuất sản phẩm theo VietGap và khu vực sản xuất sản phẩm không theo tiêu chuẩn Vietgap.

2. Yêu cầu về đất, giá thể, vật tư đầu vào

• Đất, giá thể, nước: 
• Không vượt giới hạn kim loại nặng theo quy định; nước sau thu hoạch đạt chuẩn nước sinh hoạt.
• Phải theo dõi và xử lý mối nguy, nếu không kiểm soát được thì thay nguồn hoặc ngừng sản xuất.
• Lấy mẫu phân tích đất, nước, giá thể tại phòng thử nghiệm được công nhận, lưu kết quả.
  
• Nước thải tái sử dụng phải xử lý đạt chuẩn; sử dụng hóa chất phải ghi lại đầy đủ thông tin.
  
• Bảo vệ tài nguyên đất và nước qua canh tác hợp lý, tiết kiệm nước, hạn chế rò rỉ hóa chất, xử lý chất thải đúng cách.

=> Đọc thêm bài viết về Vietgap trồng trọt tại đây

Vietgap thủy sản

Giống như Vietgap trồng trọt, VietGAP thủy sản là bộ tiêu chuẩn hướng dẫn thực hành nuôi trồng thủy sản tốt tại Việt Nam.  Mục tiêu của VietGAP thủy sản là đảm bảo rằng quá trình nuôi diễn ra an toàn thực phẩm, thân thiện với môi trường, đảm bảo phúc lợi động vật và truy xuất được nguồn gốc.

Các yêu cầu chung của VietGAP trong nuôi trồng thủy sản

• Địa điểm và điều kiện nuôi
  
  Khu nuôi thủy sản nên nằm xa khu công nghiệp, bãi rác, bệnh viện hoặc các nguồn có nguy cơ gây ô nhiễm nguồn nước.  Ao nuôi cần được thiết kế thuận tiện cho việc cấp – thoát nước, xử lý nước thải và chăm sóc hàng ngày.
• Giống thủy sản
  
  Con giống cần khỏe mạnh, không mang mầm bệnh và có nguồn gốc rõ ràng từ các cơ sở uy tín. Trước khi thả nuôi, nên kiểm tra chất lượng giống và nếu cần thì xử lý mầm bệnh hoặc cách ly tạm thời. Ví dụ: Trước khi thả giống tôm, người nuôi lấy mẫu để xét nghiệm virus đốm trắng tại cơ sở kiểm dịch thủy sản.
• Thức ăn và quản lý cho ăn
  
  Thức ăn phải an toàn, không nhiễm nấm mốc hay chất cấm. Cho ăn đúng lượng, đúng thời điểm trong ngày và hạn chế thừa để tránh ô nhiễm môi trường nước. Ví dụ: Với cá tra, thường cho ăn sáng và chiều mát, lượng thức ăn được điều chỉnh theo thời tiết và tình trạng sức khỏe của cá.

• Quản lý môi trường ao nuôi
  
  Thường xuyên kiểm tra chất lượng nước như pH, oxy, độ mặn… để điều chỉnh kịp thời. Có biện pháp xử lý khi nước bị ô nhiễm hoặc có dấu hiệu bất thường.
• Phòng và trị bệnh
  
  Ưu tiên các biện pháp phòng bệnh như vệ sinh ao, tiêm phòng (nếu có), tăng cường miễn dịch cho vật nuôi. Chỉ dùng thuốc khi thật sự cần thiết, đúng cách, đúng liều và đúng thời điểm. Ghi chép đầy đủ quá trình điều trị.
• Thu hoạch và bảo quản
  
  Thu hoạch khi sản phẩm đạt tiêu chuẩn kích cỡ, trọng lượng hoặc theo yêu cầu khách hàng. Trong quá trình thu hoạch cần tránh làm tổn thương hoặc gây stress cho vật nuôi. Nếu có sơ chế tại chỗ, khu vực phải đảm bảo vệ sinh, tránh nhiễm khuẩn.
• Ghi chép và truy xuất nguồn gốc
  
  Cần lưu lại các thông tin chính trong quá trình nuôi như: ngày thả giống, loại thức ăn, thuốc sử dụng, kết quả kiểm tra nước, ngày thu hoạch… giúp dễ dàng truy xuất nếu có sự cố về an toàn thực phẩm.
• Quản lý chất thải và bảo vệ môi trường
  
  Chất thải từ ao nuôi, nước thải sau xử lý, bao bì thuốc, thức ăn thừa… phải được xử lý đúng quy định. Không xả thải trực tiếp ra môi trường xung quanh.
• Người lao động
  
  Người làm trong khu nuôi cần nắm được kiến thức cơ bản về kỹ thuật nuôi, vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo hộ lao động. Cần đeo bao tay, ủng hoặc mặc quần áo bảo hộ khi tiếp xúc với hóa chất hoặc vật nuôi bệnh.

=> Đọc thêm bài viết về Vietgap thủy sản tại đây

Vietgap chăn nuôi

VietGAP chăn nuôi là bộ tiêu chí về thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam, do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, nhằm hướng dẫn người chăn nuôi sản xuất an toàn, hiệu quả và bền vững.

• Địa điểm và môi trường chăn nuôi
  
  Trại chăn nuôi cần nằm cách xa khu dân cư, nhà máy hoặc nơi dễ ô nhiễm. Phải có hệ thống xử lý chất thải và nước thải để bảo vệ môi trường xung quanh. Ví dụ thực tế: Một trang trại nuôi heo ở Đồng Nai xây dựng hệ thống biogas khép kín để xử lý phân và nước thải, vừa giảm ô nhiễm vừa tận dụng khí để nấu ăn cho nhân viên.

• Thiết kế chuồng trại và điều kiện chăm sóc
  
  Chuồng trại cần đủ thoáng, đủ ánh sáng, có hệ thống thông gió và dễ dàng làm vệ sinh. Cần đảm bảo vật nuôi được sống trong điều kiện thoải mái, không bị stress. Ví dụ thực tế: Trang trại gà tại Lâm Đồng thiết kế chuồng mở với lưới chống côn trùng, lót trấu dày, có khu vực vận động riêng cho gà thả vườn, giúp giảm dịch bệnh và tăng chất lượng trứng.

• Nguồn giống vật nuôi
  
  Con giống cần mua từ nơi uy tín, có giấy chứng nhận, không nhiễm bệnh. Khi đưa về phải cách ly theo dõi ít ngày để đảm bảo an toàn cho đàn vật nuôi chính.
• Thức ăn và nước uống
  
  Thức ăn phải sạch, không bị mốc hoặc lẫn tạp chất. Nước cho vật nuôi phải là nước sạch, được kiểm tra định kỳ nếu là nước giếng hoặc ao hồ.
• Phòng bệnh và sử dụng thuốc
  
  Ưu tiên tiêm phòng định kỳ và giữ vệ sinh chuồng trại để phòng bệnh. Nếu dùng thuốc, cần ghi rõ loại, liều, ngày dùng và đảm bảo ngừng thuốc đủ thời gian trước khi xuất bán.
• Ví dụ thực tế: Trang trại bò sữa tại Sơn La lưu hồ sơ chi tiết lịch tiêm vaccine lở mồm long móng và không vắt sữa trong thời gian cách ly sau tiêm để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Quản lý chất thải
  
  Phân, nước thải, bao bì thuốc… cần được thu gom và xử lý đúng quy định, không đổ bừa bãi ra môi trường. Có thể tái chế phân chuồng thành phân bón nếu xử lý đúng kỹ thuật.
• Thu hoạch và vận chuyển
  
  Không giết mổ hoặc thu hoạch sản phẩm (như trứng, thịt) khi vật nuôi đang bệnh hoặc chưa hết thời gian ngừng thuốc. Vận chuyển phải sạch sẽ, tránh nhiễm bẩn chéo.
• Ghi chép và truy xuất nguồn gốc
  
  Ghi lại toàn bộ quá trình nuôi: từ con giống, thức ăn, thuốc men đến tiêm phòng và thu hoạch. Điều này giúp đảm bảo minh bạch và truy xuất khi cần thiết.
• Bảo hộ và an toàn lao động
  
  Người lao động cần mặc bảo hộ phù hợp khi tiếp xúc với thuốc, hóa chất hoặc vật nuôi bệnh. Cần được tập huấn về an toàn vệ sinh và quy trình chăn nuôi sạch.

=> Đọc thêm bài viết về Vietgap chăn nuôi tại đây

Lợi ích mà doanh nghiệp có được khi áp dụng tiêu chuẩn Vietgap

Tiêu chuẩn Vietgap không chỉ có ảnh hưởng tích cực tới các doanh nghiệp chăn nuôi sản xuất, trồng trọt mà còn góp phần vào hoạt động tăng trưởng kinh tế của Việt Nam

Nâng cao giá trị nông sản Việt

• • Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

  • Giúp vượt qua rào cản kỹ thuật, mở rộng thị trường xuất khẩu.

Thay đổi tư duy sản xuất của nông dân

• Chuyển từ canh tác truyền thống sang sản xuất kiểm soát.

• Chú trọng đến môi trường và sức khỏe cộng đồng.

• Góp phần giảm ô nhiễm và chi phí y tế xã hội.

Kiểm soát chặt chẽ trong sản xuất

• • Mỗi công đoạn đều được giám sát để phát hiện và xử lý kịp thời các rủi ro về an toàn thực phẩm.

  • Tạo niềm tin cho người tiêu dùng, nhà phân phối và cơ quan quản lý.

Hỗ trợ doanh nghiệp chế biến

• • Nguyên liệu đạt chuẩn giúp giảm chi phí, thời gian kiểm định.

  • Hạn chế rủi ro bị từ chối hàng hóa do tồn dư hóa chất.

  • Gia tăng uy tín và doanh thu cho doanh nghiệp.

Đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng

• • Cung cấp sản phẩm an toàn, rõ nguồn gốc.

  • Góp phần hình thành thói quen tiêu dùng lành mạnh.

  • Tạo áp lực tích cực buộc nhà sản xuất phải nâng cao chất lượng.

Tại Việt Nam chúng tôi có cung cấp dịch vụ hỗ trợ khách hàng tiếp cận và triển khai tiêu chuẩn Vietgap. Doanh nghiệp có nhu cầu muốn chứng nhận Tiêu chuẩn Vietgap theo lĩnh vực sản phẩm mình vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được giải đáp kịp thời!

• About
• Latest Posts

Good Việt Nam Auditor

Chuyên viên biên tập nội dung tại văn phòng chứng nhận quốc gia Good Việt nam

Latest posts by Good Việt Nam Auditor (see all)

• VietGap là gì? Các chứng nhận VietGap khác nhau như thế nào - 17/06/2025
• Chứng nhận BIS: Tiêu chuẩn xuất khẩu vào Ấn độ có gì đặc biệt - 12/06/2025
• Tiêu chuẩn ISO 13485 là gì – Vai trò của tiêu chuẩn quản lý thiết bị Y tế - 11/06/2025